Burns Night στην Βρετανική Κατοικία
Πολιτισμός, παράδοση και γεύσεις σε μια βραδιά αφιερωμένη στον εθνικό ποιητή της Σκωτίας Ρόμπερτ Μπέρνς
Την Πέμπτη 21 Ιανουαρίου οι καλεσμένοι του Βρετανού Πρέσβη κ. Τζων Κίττμερ στη Βρετανική Κατοικία στην Αθήνα έζησαν μια αυθεντική σκωτσέζικη βραδιά αφιερωμένη στον εθνικό ποιητή της Σκωτίας Ρόμπερτ Μπερνς.
Η εκδήλωση ήταν στo πλαίσιo των εορτασμών που γίνονται κάθε χρόνο σε ολόκληρο το Ηνωμένο Βασίλειο αλλά και διεθνώς προς τιμήν του Ρόμπερτ Μπερνς (1759-1796), ενός από τους σημαντικότερους λυρικούς ποιητές της Βρετανίας και πρωτοπόρου του Ρομαντισμού. Η ποίησή του είναι απλή και δυνατή, γεμάτη χάρη και χιούμορ και αποτελεί, ακόμα και σήμερα κοινό τόπο και συνδετικό κρίκο των απανταχού Σκωτσέζων.
Κάποιοι από τους καλεσμένους του Βρετανού Πρέσβη, Σκωτσέζοι αλλά και Έλληνες με ισχυρούς δεσμούς με την πατρίδα του Burns, είπαν πως βρέθηκαν για λίγο πίσω στη Σκωτία. Για κάποιους άλλους η Βραδυά Burns στη Βρετανική Κατοικία ήταν μια ευκαιρία να γνωρίσουν καλύτερα τον πολιτισμό, τη λογοτεχνία, τις παραδόσεις και την ιστορία της Σκωτίας, όχι μόνο μέσα από την ποίηση του Ρόμπερτ Μπερνς αλλά και μέσα από την παραδοσιακή μουσική και τους χορούς, το διάσημο Χάγκις, εθνικό πιάτο της Σκωτίας, και βεβαίως, το αυθεντικό σκωτσέζικο ουίσκι.
Φέτος, οι καλέσμένοι μας είχαν μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας της σειράς single malt whisky The Glenlivet και πιο συγκεκριμένα το The Glenlivet Founder’s Reserve, το The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve και το The Glenlivet 18 Year Old Reserve. Για πολλούς το Τhe Glenlivet θεωρείται, ήδη από την εμφάνισή του στις αρχές του 1800, ως το απόλυτο single malt whisky καθώς αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για ολόκληρη την περιοχή του Speyside και έθεσε τα θεμέλια για την κατηγορία των single malt whiskies, όπως την γνωρίζει το κοινό σήμερα.
Σημείωση για τους συντάκτες
-
Ο Ρόμπερτ Μπέρνς (1759-1796) είναι ο εθνικός ποιητής της Σκωτίας. Θεωρείται ο σημαντικότερος λυρικός ποιητής της Βρετανίας μετά τον Σέλλεϋ και ένας από τους πρωτοπόρους του Ρομαντισμού. Έγραψε τα καλύτερα ποιήματά του στη σκωτική διάλεκτο ενώ κατέγραψε και διέσωσε πολλά δημοτικά τραγούδια της Σκωτίας. Η ποίησή του είναι απλή και δυνατή, γεμάτη χάρη και χιούμορ και αποτελεί, ακόμα και σήμερα κοινό τόπο και συνδετικό κρίκο των απανταχού Σκοτσέζων, κυρίως, και λοιπών Βρετανών. Πολλά από τα έργα του έχουν επηρεάσει μεταγενέστερους δημιουργούς, όπως τον Μπομπ Ντίλαν ο οποίος δήλωσε πως το ποίημα του Μπερνς “My love is like a red, red rose” ήταν η μεγαλύτερη έμπνευσή του, ενώ συγγραφείς όπως ο Τζον Στάινμπεκ και ο Τζ. Ντ. Σάλιντζερ εμπνεύστηκαν επίσης τους τίτλους των έργων τους «Ανθρωποι και ποντίκια» και «Ο φύλακας στη σίκαλη» από στίχους δικών του ποιημάτων. Τα γενέθλια του Ρόμπερτ Μπερνς (25 Ιανουαρίου) αποτελούν εθνική γιορτή για τους Σκωτσέζους και προς τιμήν του διοργανώνονται Βραδυές Μπερνς (Burns Nights) με πλούσια δείπνο, απαγγελίες, παραδοσιακή μουσική και χορό. Το Τυπικό της Βραδιάς Burns: Ο Τελετάρχης καλωσορίζει τους καλεσμένους και παρουσιάζει τους ομιλητές και τους ερμηνευτές της βραδυάς. Η βραδυά συνεχίζεται με απαγγελίες ποιημάτων του Ρόμπερτ Μπερνς και σύντομες ομιλίες για τη ζωή και το έργο του μαζί με στοιχεία, άλλοτε σοβαρά και άλλοτε περιπαικτικά, για τη Σκωτία και τους Σκωτσέζους. Το σημαντικότερο σημείο του τελετουργικού της βραδυάς είναι η παρουσίαση του χάγγις, το οποίο φέρνει ο ίδιος ο Σεφ στο τραπέζι σε ασημένιο δίσκο, συνοδεία μουσικής από σκωτσέζικη γκάιντα. Ακουλουθεί μια δραματική απαγγελία του ποιήματος του Μπερνς «Address to a Haggis» και σε συγκεκριμένο σημείο της απαγγελίας κόβεται το πρώτο κομμάτι με τρόπο τελετουργικό και ο απαγγέλων σηκώνει ψηλά τον δίσκο. Ακολουθεί η πρόποση στο χάγγις και το δείπνο. Η βραδυά κλείνει με το διάσημο «Αuld Sang Syne», ένα τραγούδι αποχωρισμού και αποχαιρετισμού. Τα Haggis είναι από τα πλέον χαρακτηριστικά εδέσματα της σκωτσέζικης κουζίνας και από πολλούς θεωρείται εθνικό φαγητό των Σκωτσέζων. Πρόκειτα για ψιλοκκομένα εντόσθια αρνιού, κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο, βρώμη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρυκεύματα, μαγειρευμένα σε στομάχι αρνιού. Σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται με καρότα και πατάτες πουρέ.
-
Από την εμφάνισή του στις αρχές του 1800, το The Glenlivet είναι το απόλυτο single malt whisky. Αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για μια ολόκληρη περιοχή, είναι «το single malt που τα ξεκίνησε όλα», και έθεσε τα θεμέλια για να δημιουργηθεί η κατηγορία των single malt whiskies, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα. Είναι το single malt whisky που καθόρισε το ύφος της περιοχής του Speyside και είναι το malt που όλα τα άλλα Speyside malts σέβονται και αναγνωρίζουν. Η αγνή ποιότητα και η απαλότητα του The Glenlivet, το κάνουν να ξεχωρίζει από τα άλλα malts. Το πλούσιο μεταλλικό νερό από την πηγή Josie Well, το ιδιαίτερο σχήμα των αποστακτήρων που χρησιμοποιούνται, καθώς και η προσεκτική και αργή ωρίμανση σε επιλεγμένα αμερικάνικα δρύινα βαρέλια, είναι τα βασικά στοιχεία που προσδίδουν, σε όλη την γκάμα των The Glenlivet, ένα ιδιαίτερα γλυκό και φρουτώδες άρωμα και μια βελούδινη, κρεμώδη γεύση.