El chef Virgilio Martínez reinventa clásicos platos británicos para Su Alteza Real La Princesa Real
Un menú británico-peruano, preparado por uno de los mejores chefs del mundo, marcó la visita de la Princesa Real al Perú
Master chef Virgilio Martínez recreates classic British dishes for Her Royal Highness The Princess Royal
El 14 de setiembre, el Embajador Británico, Anwar Choudhury, organizó una recepción para dar la bienvenida a Su Alteza Real la Princesa Real, hija de Su Majestad la Reina Isabel II, en Perú. Como parte de la campaña británica ‘Food Is GREAT’, la Embajada Británica colaboró con el renombrado chef Virgilio Martínez para poner un toque peruano a grandes clásicos británicos.
Su Alteza Real y aproximadamente 50 invitados fueron invitados a probar un menú innovador, con ‘Toad in the Hole’, ‘Shepherd’s Pie’, y un ‘Trifle’, destacando las fortalezas y características únicas de la comida británica, con un exótico toque peruano.
El Embajador Británico en Perú, Anwar Choudhury, comentó:
‘Estamos muy emocionados de colaborar con Virgilio para mostrar lo mejor de la comida británica a través de los ojos -o debería decir papilas gustativas- de uno de los chefs más talentosos del mundo. Se trata de llevar a un maestro peruano de la innovación a crear obras maestras culinarias inspiradas en clásicos británicos de toda la vida, que cualquiera puede disfrutar. La comida del Reino Unido tiene mucho más que ofrecer que sólo fish and chips.’
Virgilio Martínez añadió:
‘Es un honor para nosotros dar la bienvenida a Su Alteza Real la Princesa Ana al Perú. Hemos disfrutado darle toques innovadores a platos clásicos británicos mostrando a su vez ingredientes locales peruanos. La comida británica ha evolucionado mucho a lo largo de los años, y Londres está ahora a la vanguardia, por lo que ha sido un verdadero placer para mí y mi equipo investigar y crear algo especial que esperamos sea una experiencia culinaria memorable’.
Martínez es el fundador y dueño de Central, su restaurante insignia en Perú, que ocupa el quinto lugar en el mundo (y el # 1 de América Latina). Es también dueño de muchos otros restaurantes a nivel mundial y en el Reino Unido, incluyendo su restaurante ‘Lima’ en Londres, ganador de una Estrella Michelin.
El creciente interés de los consumidores en el Reino Unido acerca de los alimentos que comen, cocinan y consumen ha resultado en una industria de alimentos y bebidas que se enorgullece de tener productos de gran calidad. El Reino Unido tiene más de 160 restaurantes que han obtenido Estrellas Michelin, una nueva generación de chefs británicos cuyas recetas se sirven en todo el mundo, y una nueva generación de gastro-pubs que sirven comida y bebidas de alta calidad.
En el siguiente enlace pueden encontrar fotos de la cena Food Is GREAT con Su Alteza Real y Virgilio Martínez.
Datos adicionales:
- En apenas diez años, la demanda mundial de alimentos y bebidas del Reino Unido ha crecido casi un tercio y nuestras exportaciones superan los 20.000 millones de libras esterlinas, ofreciendo oportunidades sin precedentes a los exportadores británicos, compradores e inversionistas internacionales.
- La cultura alimentaria del Reino Unido se remonta a cientos de años, desde la elaboración de la cerveza y el vino, hasta la elaboración de quesos y lácteos. Existen más de 700 tipos de quesos británicos.
- Los whiskys escocés ganaron más de 200 premios de calidad en 2016, incluyendo el mejor whisky de malta del mundo. Además, ginebras (gin) británicas recibieron más de 90 premios de calidad, como el Ableforth’s Bathtub Gin, nombrado uno de los mejores gins del mundo.
- El reconocimiento de productos de calidad excepcional está impulsando la demanda internacional de alimentos y bebidas del Reino Unido - el año pasado, las exportaciones de gin del Reino Unido alcanzaron un récord de casi 500 millones de libras esterlinas. Además, el cerdo británico registró un aumento del 70% en el gasto de los consumidores chinos en 2016 y el cordero británico fue elegido como el producto del año 2016 por los consumidores franceses.