Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus) en relación a la formación de histamina

Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus)

Abstract

This article is in Spanish. The English translation is “Colour changes in the skin in relation to the formation of histamine in dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus).

Citation

Wood, C.D.; Camba, N.; Grijalva, M. Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus) en relación a la formación de histamina. Boletín Científico y Técnico, 1998, 9(6). p. 1-9

Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus

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